Operación bikini: Hamburguesas de tofu

El tofu es un alimento rico en proteínas vegetales de alta calidad nutricional y cuenta con todos los aminoácidos que nuestro organismo necesita. Es además muy bajo en calorías y contiene muy poca grasa, por lo que es ideal para incluir en dietas de pérdida de peso. Es rico en hierro, calcio y magnesio.
Estos son solo algunos de los muchos beneficios que aporta el tofu, un alimento japonés que contiene semilla de soja, agua y coagulante. Hoy te enseñamos preparar unas sabrosas hamburguesas de tofu:

Ingredientes:
500 g. de espinacas.
250 g. de tofu.
200 g. de harina de garbanzo.
1 cebolla
1 cucharadita de azafrán.
1 cucharadita de cilantro.

Preparación:
Lo primero es lavar y cortar las espinacas y la cebolla para posteriormente saltear en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando las espinacas se reduzcan de tamaño las sacamos de la sartén y las reservamos.
A coninuación ponemos el tofu a sofreir en una cazuela junto al resto de especies y al minuto incorporamos las espinacas con cebolla y salzonamos al gusto.Una vez hecho, mezclamos todos estos ingredientes con la harina de garbanzo y amasamos hasta formar las hamburguesas. Una vez que tenemos la forma adecuada las freímos hasta que las hamburguesas de tofu queden doraditas.

Ideal para... ¡Un almuerzo diferente y de lo más saluable! Puedes acompañar las hamburguesas con una salsa de tomate casera (sin azúcares añadidos) y un calabacín cortado en forma de chips, ¡te lo comerás por los ojos!




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