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Recetas de cocina

Ternera con Salsa Marsala: Receta by Gordon Ramsay

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Ternera con Salsa Marsala: Receta by Gordon Ramsay
Hoy nuestra receta es especial para cocinar ternera. Si estás cansado de hacerla siempre de la misma forma te presentamos una nueva receta propuesta por el chef Gordon Ramsay: Ternera con salsa Marsala y fetuchini

INGREDIENTES: 

  • Ternera 
  • Sal 
  • Pimienta 
  • Pimentón (paprika) 
  • Harina 
  • Aceite 
  • Vino Marsala 
  • Chalota (puede ser sustituida por cebolla) 
  • Ajo 
  • Setas 
  • Mantequilla 
  • Caldo de pollo 
  • Orégano
  • Tomillo 
  • Judías verdes
  • Chile 
  • Tomate cherry
  • Fetuchini (pasta) 
  • Parmesano 
  • Cebollino

PASO A PASO:

  1. Rebozamos la ternera en sal, pimienta, pimentón y harina. Freímos los filetes de ternera, más o menos 30 segundos por cada lado. Cuando coja color la dejamos reposar.
  2. La salsa de vino Marsala: chalota, ajos, setas y un poco de mantequilla. Flambeamos con el vino. Lo dejamos reducir. Añadimos caldo de pollo, orégano, tomillo y los filetes de ternera encima para que estén más tiernos.
  3. Freímos las judías verdes condimentadas con chile, tomate cherri, fetuchini, cebollino y parmesano. Revolvemos y emplatamos la ternera con fetuchini sobre judías verdes y tomates cherris ¡LISTA! 
 

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