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Recetas de cocina

Receta para el verano: Granola con zumo de zanahoria

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Receta para el verano: Granola con zumo de zanahoria
Esta receta combina los beneficios de la avena con el de los frutos secos. Se tarda muy poco en hacer esta granola homemade y te cargará de energía para afrontar la vuelta de las vacaciones que ya muchos estamos sufriendo. Aprende a preparar vasitos de granola con zumo de zanahoria y manzana

Ingredientes:

  • 70 g de copos de avena
  • 30 g de nueces picadas
  • 30 g de avellanas picadas
  • 1 cucharada de mix de semillas (calabaza, sésamo, girasol)
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 40 g de miel
  • 4 manzanas golden
  • 6 zanahorias

Preparación:
  1. Calentar en una sartén la miel con el aceite de oliva y remover hasta homogeneizar. Añadir los copos de avena, las nueces, las avellanas, las semillas y la canela molida.
    Seguir la cocción a fuego medio durante unos 20 minutos removiendo cada tanto. Se ha de ir obteniendo un bonito color dorado. Retirar y dejar enfriar.
  2. Al momento de servir, rallar o cortar en tiras finas con una mandolina la mitad de una manzana y la mitad de una zanahoria, el resto trocearlo y pasar por una licuadora para obtener el zumo. 
  3. Servir la granola con las tiras de zanahoria y manzana y acompañar con el zumo. Todo ello en un vasito o recipiente ovalado. 

Ideal para... ¡Tomar como postre o merienda, según el hambre que se tenga!

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