El tofu es un alimento rico en
proteínas vegetales de alta calidad nutricional y cuenta con todos los aminoácidos que nuestro organismo necesita. Es además muy
bajo en calorías y contiene
muy poca grasa, por lo que es ideal para incluir en dietas de pérdida de peso. Es rico en
hierro, calcio y magnesio.
Estos son solo algunos de los muchos beneficios que aporta el
tofu, un alimento japonés que contiene
semilla de soja, agua y coagulante. Hoy te enseñamos preparar unas sabrosas hamb
urguesas de tofu:
Ingredientes:
500 g.
de espinacas.
250 g. de tofu.
200 g. de harina de garbanzo.
1 cebolla
1 cucharadita de azafrán.
1 cucharadita de cilantro.
Preparación:
Lo primero es lavar y cortar las espinacas y la cebolla para posteriormente saltear en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando las espinacas se reduzcan de tamaño las sacamos de la sartén y las reservamos.
A coninuación ponemos el tofu a sofreir en una cazuela junto al resto de especies y al minuto incorporamos las espinacas con cebolla y salzonamos al gusto.Una vez hecho, mezclamos todos estos ingredientes con la harina de garbanzo y amasamos hasta formar las hamburguesas. Una vez que tenemos la forma adecuada las freímos hasta que las hamburguesas de tofu queden doraditas.
Ideal para... ¡Un almuerzo diferente y de lo más saluable! Puedes acompañar las hamburguesas con una salsa de tomate casera (sin azúcares añadidos) y un calabacín cortado en forma de
chips, ¡te lo comerás por los ojos!
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Redacción COSMO
Noticias escritas por el equipo de redacción de COSMO.